“每年這時候，‘季節(jié)限定’的草莓季就像一場‘甜蜜戰(zhàn)爭’，席卷大街小巷的便利店。”逸刻相關負責人如是說。
一場粉紅色的“季節(jié)限定”
工作日的中午，白領張小姐踩著高跟鞋走出百聯(lián)逸刻便利店，手里除了午餐，還有一個草莓奶油杯子蛋糕。前一天晚上，她在逸刻微信社群看到“草莓季”的預告，圖片里粉嫩的草莓蛋糕讓她瞬間心動。“很搶手，差點沒買到，小小一杯做下午茶剛剛好，吃起來毫無壓力。”張小姐捧著手里的蛋糕感嘆道。她還預定了草莓搪瓷杯蛋糕，將在幾天后的情人節(jié)領取。這款“6顆草莓奶油搪瓷杯蛋糕”是逸刻本季的自研王牌產(chǎn)品，0蔗糖蛋糕胚、手工熬制草莓醬，加上6顆新鮮采摘的草莓，搭配復古風格的搪瓷杯，格外搶眼。“最開始我們采取限量預購的形式，結(jié)果有門店不到五分鐘便預訂一空。為此，我們又陸續(xù)增加供應，以滿足消費者需求。”
作為“季節(jié)限定”，包括草莓奶油杯子蛋糕和6顆草莓奶油搪瓷杯蛋糕在內(nèi)，百聯(lián)逸刻今年研發(fā)了近十款草莓新品，諸如開口笑草莓奶油夾心面包、開口笑草莓奶油面包、搪瓷盆草莓蛋糕，以及紅顏草莓鮮牛乳、紅顏草莓拿鐵等特色咖茶，均收到“草莓控”的熱情反應，產(chǎn)品銷量迎來喜人成績。
自研商品的“爆款密碼”
百聯(lián)逸刻研發(fā)實驗室里，產(chǎn)品經(jīng)理正盯著烤箱里的試驗品。“草莓季的產(chǎn)品必須‘內(nèi)外兼修’。”她掰開一塊剛出爐的開口笑草莓奶油面包，動物奶油包裹著數(shù)瓣新鮮草莓。“顏值決定第一眼，口味決定回購率。”為了合適的新鮮草莓，團隊嘗遍了云南、丹東等地的多個品種，最終入選的草莓，果肉厚實，口感新鮮。此外，為了迎合消費者吃甜品又追求健康的心理，逸刻的研發(fā)團隊加入0蔗糖蛋糕胚，有效減少了產(chǎn)品的熱量。“消費者現(xiàn)在不僅要好吃，還要‘好玩’。”該產(chǎn)品經(jīng)理指著“6顆草莓奶油搪瓷杯蛋糕”解釋。這款蛋糕的容器是搪瓷杯，印著“我要漲工資”“領導專用”等流行語，直擊當下年輕消費者的“爽點”。“年輕人就愛這種驚喜感。”這些“草莓心機”換來了真實的反饋，多款草莓新品成為都市白領的下午茶新寵。
浪漫的情緒價值
“真可愛，捏起來太治愈了。”一名消費者對逸刻門店里的粉色草莓玩偶愛不釋手。這是百聯(lián)逸刻為打工族準備的“復工禮品”，只要購買一定金額的草莓新品便可帶走這樣一個“莓煩惱”。
除此之外，百聯(lián)逸刻還推出“蛇轉(zhuǎn)乾坤 開工轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)”的抽獎活動，消費者通過積分抽獎，有機會獲得斗破蒼穹足金吊墜、松下吹護機、大黃魚禮品卡、搞怪馬桶搋子玩偶、消費券等禮品，制造浪漫的情緒價值。
舌尖上的春日派對剛剛拉開序幕，百聯(lián)逸刻通過源源不斷的優(yōu)質(zhì)新品、豐富多彩的創(chuàng)意活動，讓門店都洋溢著濃濃的城市溫度，持續(xù)激活“一刻鐘生活圈”的煙火氣。
（供稿：陳樹哲）