清晨的昆明郊區，海拔1800米以上的高山農田里，沾著露水的番茄紅得透亮，娃娃菜裹著緊實的嫩葉。12月20日，一批高山蔬菜整裝出發，搭乘專車駛向上海。不到48小時，它們已跨越千里，出現在世紀聯華的貨架上，帶著高原的清冽與陽光的甜意，走進上海家庭的餐桌。
這是滬滇協作進入“新質供應鏈”階段的標志性場景。
市場指揮棒指向高山
此次，上海聯華根據市場需求主動開菜單，直供的番茄、蜜薯、娃娃菜等30多個品種，全部由上海聯華方面根據消費大數據提出需求，云南基地進行標準化種植。高山氣候冷涼、晝夜溫差大，蔬菜生長周期長，病蟲害少，自然積累更多糖分與營養，口感清脆鮮甜。這種“市場指導生產”的模式，讓云南高山農業的優勢真正對接上了都市消費者的味蕾追求。
“我們不再只是采購農產品，而是共建一套可持續的供給體系。”聯華新質供應鏈采購負責人表示。超市與合作社深入田間，共同制定種植標準、采收規范和品控流程，讓“云菜”優質入市。
“金牌挑手”搭建短鏈，48小時鮮抵滬
“金牌挑手”是一套貫穿上下游的供應鏈解決方案：從采摘、分揀、包裝到專車發運，全程溫控、實時可溯。以往層層周轉的環節被壓縮，產地與銷地幾乎直連。清晨采摘的蔬菜，傍晚裝車，次日夜間抵達上海物流中心，第三天一早便能上架銷售。
這意味著，上海市民吃到的高山蔬菜，距離采收不到兩天。新鮮度與口感的最大化保留，讓千里之外的“山野之鮮”觸手可及。
從展市集到日常化，滬滇協作走入“深耕期”
此次專車直供，是聯華“山海相逢 好貨嘗新”農優特新貨展的延續與升級，將“嘗新”變為“常享”，把“階段性展示”轉化為“穩定供應鏈”。
這也呼應了滬滇協作從“活動化”向“機制化”轉型的趨勢。通過訂單農業、產地直采、品牌共建等方式，讓云南的優質農產品真正轉化為市場競爭力，上海聯華則獲得了穩定、優質、特色的農產品供給渠道。雙方在共贏中拓寬了協作的內涵——不僅是物資流通，更是標準對接、產業協同與信任共建。
新質供應鏈，賦能的是土地與人
在上海，消費者以平價享受到了以往難以觸及的高山生態蔬菜。這是一條連接田間與餐桌、貫通農民與市民的“風味速達通道”，也是區域協作從“有意義”走向“有意思”的生動注腳。
未來，隨著冷鏈物流技術的進一步成熟與消費需求的持續細分，預計將有更多不同地域特色農產品通過“金牌挑手”體系進入聯華市場。滬滇之間，山海相望，更是風味相通、發展相連。
（供稿：聯華股份）